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六乃喜泡菜做法 泡菜的做法大全

2024-05-02 1666 明贵知识网

泡菜的制作方法如下


白菜2棵，白萝卜1又1/2个，红萝卜1/2个，蚵仔100公克，葱4-5支，姜泥1大匙，蒜泥300公克，辣椒粉150公克，鱼露3大匙，糖3大匙，盐1大匙


做法


1.白菜洗净，对切成四等份，泡入盐水中约3分钟，捞出后稍微沥干水分，在表面及叶片抹上适量盐，放入容器中静置至叶片变柔软，以清水清洗2次后沥干水分。


2.红萝卜、白萝卜均洗净，去皮切丝；葱洗净切段；蚵仔洗净沥干备用。


3.白菜之外的所有材料与所有调味料一起放入大盆中拌匀，再均匀填入山东白菜的叶片中并抹匀，放入密封容器中冷藏2天后即可

六乃喜泡菜做法 扩展

根据个人喜好购买适合做泡菜的新鲜食材，洗净备用（如：萝卜、黄瓜、莴苣 辣椒 等）

把食材切成3-5厘米的条状，放入容器中，加适量盐搅拌均匀腌制2-3小时

腌制2-3小时后，把腌制好的食材倒入漏篮中，把盐水滤掉

把滤干盐水后的食材放到泡菜瓶中，加入没过食材的矿泉水，根据自己口味加入适量白醋和冰糖后，盖上盖子放入冰箱

泡制一天入味后可食

六乃喜泡菜做法

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